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Vino 101 - Vino Servir temperaturas | Por Thomas Mark Walters

La temperatura a la cual se sirve un vino es importante, así que vale la pena conocer. Se suele decir que los blancos se deben servir los vinos refrigerados y rojo a temperatura ambiente, pero eso no es del todo cierto.

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La mayoría de los refrigeradores mantener una temperatura de aproximadamente 4 grados, y que es demasiado frío para la mayoría de los vinos blancos. Champagne y vinos blancos secos de calidad debe servirse a una temperatura de 7 grados y 10 grados (a veces incluso un poco más alto). Colocación de vino blanco en el refrigerador por una hora antes de servirlo le permitirá llegar a la temperatura adecuada, aunque puede servir de inmediato si ha sido almacenado en una bodega. vinos espumosos más baratos, vinos blancos dulces y baratos vinos blancos deben ser un poco más frío, posiblemente 4 grados a 9 grados, por lo que dos horas más o menos deben llevar estas botellas hasta una temperatura ideal.

Al igual que con los vinos blancos, vinos tintos también necesitan ser refrigerados. Muchas personas dicen que el vino tinto debe servirse a "temperatura ambiente", pero esto ya no es el caso ahora que la mayoría de las casas tienen calefacción central y aislamiento. La temperatura ideal de consumo para la mayoría de los tintos de calidad es tal vez 13 grados a 18 grados, un poco más frías que las casas modernas, aunque se trataba de una temperatura interior común en el pasado. Por lo tanto, muchos rojos, salvo que se conserven adecuadamente en alguna parte fresco y se beneficiarán de ser colocado en un refrigerador por unos 30 minutos.

Si no se hace con cuidado, el vino puede ser dañado cuando la temperatura cambia. Colocarlo en el refrigerador es el mejor, con otra opción que ponerlo en un cubo de hielo y agua. Tendrá el efecto de acercar el vino a 0 grados, esto es demasiado frío para apreciar el vino, por lo que tendrás que quitar la botella antes de que llegue a esa etapa. Si se trata de calentar un biberón que está demasiado frío, se corre el riesgo más significativo de dañar el vino. Calentar el vino con cuidado, de preferencia por mirar hacia el futuro y con lo que el vino de su área de almacenamiento en frío (ya sea en un sótano o una nevera) durante varias horas antes. Muchos se ven tentados a tratar de acelerar el proceso colocando el vino cerca de radiadores u otras fuentes de calor; hacerlo dañará el vino.

Es mejor errar por el lado de la precaución si usted no está seguro acerca de lo que la temperatura para servir el vino en, optando por demasiado frío y no demasiado caliente. Un vino servido en esta forma rápidamente se calentará en la copa, probablemente la liberación de aromas agradables, ya que lo hace.

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Fuente del artículo: http://EzineArticles.com/?expert=Mark_Thomas_Walters
http://EzineArticles.com/?Wine-101-Wine-Serving-Temperatures&id=2414161

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